老字号与九门小吃暂议和

2023-12-09 11:43:3258

  经历了撤店、回归等周折后 ,老字号小吃的谈判砝码增加了。一方面九门小吃部分股东同意妥协,租金暂不提价;另一方面  ,老字号与九门小吃的矛盾激化让其他美食项目看到了机会 ,纷纷以各种优惠条件拉拢八家老字号小吃入伙 。颠沛流离的老字号小吃 ,成了香饽饽。

  暂时取胜

  昨日11时 ,八位老字号掌门人终于见到了九门小吃的股东方 。四位股东中 ,两名投资人现身九门小吃,与八位老字号掌门人召开了长达3小时的会议。

  股东之一的劳晓武始终不赞成提高进场费,并明确希望老字号留在九门。然而 ,由于劳晓武并非九门小吃创始人之一,因此话语权不如其他三位股东  。参会的另一位股东 ,与董事长侯嘉持相同立场的“朱总” ,却并未明确表态。

  昨日14时,由于九门小吃董事长侯嘉仍未露面 ,会议仅以搁置争议 、维持经营收场,并未解决“进场费”及合同纠纷问题 。从与会老字号小吃掌门人口中记者了解到 ,老字号与九门小吃之间已经达成一个“并不稳定”的共识,即股东暂时维持1万元进场费不变,而八家老字号不撤出九门小吃。

  不过,另一位老字号小吃掌门人透露,双方的核心问题仍没有得到解决 ,分歧依然存在 。股东仅表态暂时搁置争议,却未明确提出新合同的进场费到底是多少 。“我们几家老字号不会签订新的合同,仅会配合管理方签订水电火等安全协议 。”在会议室外,一位参与谈判的老字号小吃掌门人向记者透露。

  “一年前签订2010年-2011年的合同时,股东方面曾经承诺‘永不加赋’ 。”上述几位老字号掌门人向记者抱怨。而侯嘉在接受记者采访时的说法则是,早在去年签订合同时 ,已向各老字号明确表态,2011年-2012年将会把进场费“一碗水端平”,即进场费统一涨至3万元 。

  找好退路

  八家老字号与九门小吃的矛盾迟迟未解决 ,让其他商家看到了机会——拉几家老字号入伙带旺自身餐饮经营 。

  “在此之前,王府井一个美食街项目负责人找到我们  ,希望我们过去开店 ,但商量之后,几家老字号回绝了对方的邀请。”爆肚冯掌门人冯广聚介绍,王府井美食街虽然给出20%的扣率 ,待遇优于九门  ,但老字号仍希望在老地方继续经营 。

  几位老字号掌门人透露,除王府井美食街外,鲜鱼口美食街,西城区、朝阳区一些旅游景点的运作方也与几家老字号有所接触。甚至曾有掌门人私下表示 ,八家老字号自己组织经营也未尝不可 。

  “有人找到了一个118平方米的经营场地 ,年租金20万元  ,远远低于八家老字号交给九门小吃一个月的扣点金额。”一位老字号掌门人透露。

  而侯嘉并没有示弱。“九门小吃同样不惧老字号撤离。老字号协会其中不乏老北京其他名优小吃,虽然名声不如这八家响亮 ,但也能撑起老北京小吃这块招牌 ,不愁没人跟进 。”侯嘉6日向记者如此表示 。

  “定居”仍存变数

  虽然八家老字号经过短暂停业后重新回到九门小吃,但上一年度的合同于今年7月5日已经到期,而新合同迟迟未签 。对于事态今后的走向 ,老字号掌门人仍然心里没底 。

  上述接受采访的一位老字号小吃掌门人认为,“只要董事长侯嘉不出面表态 ,四位股东不聚齐,任何情况都有可能发生”。

  据悉 ,早在8月9日的一次会议上 ,老字号掌门人就表示无法接受进场费涨价 ,爆肚冯掌门人冯广聚代表几家老字号给股东写信要求对话,但一直未得到回复。直到9月4日 ,老字号掌门人看到要求撤摊的通知 。而时隔一日,股东劳晓武以“个人身份”召集老字号回归九门小吃。

  一家经营面点的老字号掌门人坦言,由于目前进场费问题未定、合同未签 ,九门小吃随时可以“无条件”清退老字号  。

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