海鲜锅巴
原料
：大虾仁2只 ，鲜干贝3粒 ，海参3条，花胶6片 ，兰花蚌小许
，小辣椒2条，蒜头3粒 ，红葱头2粒
，锅巴6片 ，盐半匙 ，小苏打少许 ，太白粉1匙
，鸡粉1匙，糖半匙 ，盐1匙，桂林辣椒酱1匙。
做法
：1 、大虾仁去肠泥 ，以盐洗净 ，用布吸干水备用 。2
、海鲜用腌料腌后
，氽烫备用 ，蒜头、红葱头切片，小辣椒切碎
。锅巴用180℃油温炸成金黄色即可捞起 。3 、炒锅内加少许油 ，爆香蒜片
、红葱片 、小辣椒 ，放桂林酱和海鲜炒香
，再加水煮开 ，最后加入金黄锅巴勾芡即可 。
