人参与 | 时间：2023-12-05 03:25:52
- 为进一步提高行业创新能力和烹饪技艺水平
，使更多的烹饪工作者认识和了解菜品创新的深刻含义
，灵活自主游刃于时尚菜品浪潮之前端，在第四届全国中餐技能创新大赛结束后 ，中国烹协名厨委启动了专业书籍《第四届全国中餐技能创新大赛作品集锦》的出版工作 ，目前此项工作已完成了初步审核 ，取得阶段性成果，进入修订阶段。
由中国烹饪协会主办、中国烹饪协会名厨专业委员会承办的两年一届全国中餐技能创新大赛至今已成功举办四届 ，是行业内具有权威和影响的全国品牌烹饪赛事 ，尤其是2011年举行的第四届全国中餐技能创新大赛作为中国烹协名厨委2011年承办的影响最大的赛事活动 ，涉及30个省
、自
