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中国烹饪协会名厨专业委员会2014年上半年活动盘点

时间:2023-12-06 08:19:59 阅读(143)

    2014年上半年 ,在中国烹饪协会的正确领导下,在中国烹协名厨委全体成员 、荣誉主任单位、中式菜肴研发中心推广示范基地的大力支持和热心参与下,中国烹饪协会名厨专业委员会各项工作得以全面开展,并圆满完成中国烹饪协会交办的各项工作任务  ,取得了良好的效果 ,实现了整体效益的不断跨越 ,全面地完成了既定工作目标,现将上半年活动进行盘点(注 :名厨委工作年度自每年12月起) 。
    一、交流活动内容丰富

    2014年上半年 ,中国烹协名厨委共举办五项交流活动:
    1 、在湖北鄂州举行第五届全国江鲜(淡水鱼)烹饪技能大赛 。
    2、在青岛市举行2014世园会名菜名小吃评选认定活动 。
    3 、组织新星俱乐部会员参加中国烹饪大师、名师认定活动 。
    4、在山东济南举行第六届全国海鲜烹饪技能大赛 。
    5 、在江苏江阴举行首届中国斋菜美食节。
    二、继续拓展培训工作局面,积极开展新课题培训

    2014年上半年中国烹协名厨委共组织开展培训班8期,在泰安、哈尔滨 、石家庄  、长春、景德镇、银川 、乌鲁木齐开展中国厨艺高级技能研修班7期 ,在青岛开展中国餐饮业职业经理人资格培训1期 。
    上半年培训以餐饮转型、大众菜为主导方向的培训得到广大学员的一致好评。在石家庄 、长春培训期间,卢永良大师 、许菊云大师把大众菜理念融入授课菜品中 ,让学员学会了就能使用;以董定珠为代表的年轻师资,准确把握市场脉搏,将实体经营案例结合到餐饮转型的培训中  ,更加深入人心 。2014上半年的培训班中长春班85人 、景德镇班98人、银川班100人均有突破,培训班人气爆棚 。
    三、第24届中国厨师节圆满举行

    第24届中国厨师节期间 ,中国烹协名厨委具体承办了中国名厨大会暨中国烹饪协会名厨专业委员会三届四次全体会议、中国名厨精品菜展评 、中国名厨书画摄影展三项大活动,来自全国各地的800余位名厨莅临烟台,共同庆祝自己的节日,为中国厨师节增添了更加热烈的节日气氛 。
    厨师节期间,为进一步优化组织结构  ,加强领导力度 ,调动中青年力量,经三届四次全体会议选举通过 ,调整了名厨委领导结构 ,建设了一支更具活力的领导团队 。
   
    2014年上半年工作得以顺利完成 ,离不开广大成员的大力支持和参与。中国烹饪协会名厨专业委员会将继续迎风波浪,开拓更加美好的明天 。

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