9月12日
，中国烹饪协会与清华大学继续教育学院联合举办的第十期“中国餐饮业总裁高级研修班”在清华大学继续教育学院举行了开学典礼
。中国烹饪协会副秘书长张巧凤
、清华大学继续教育学院副院长孟至和 ，以及来自全国14个省市近20家餐饮企业的高层管理者出席了开学典礼 。张巧凤副秘书长在典礼上讲话
，她就近年来中国餐饮行业的发展态势、前景做了简单的分析 ，又对中国烹饪协会服务会员 ，服务餐饮行业的职责以及“提供服务 、反映诉求 、规范行为”的服务宗旨进行了介绍；孟副院长介绍了清华大学
、清华大学继续教育学院的创立 、发展历史；清华大学继续教育学院餐饮项目部负责人详细介绍了“中国餐饮业总裁高级研修班”的发展历程以及第10期学员的组成状况
。
“中国餐饮业总裁高级研修班”自2003年开办至今已成功举办了10期，培训人员450余名 ，学员来自全国50余个城市
，涉及餐饮、酒店 、娱乐 、房地产等行业的多家企业 。研修班开办以来
，经历了创新－成熟－再创新的过程
，课程体系已完善至现在的8大专题 ，涉及内容更全面
，设置模式更科学；独创移动课堂
，以全国餐饮百强企业为实地考察学习基地
，通过考察加工基地 、观摩厨房和库房管理 、与餐饮企业高层管理者交流管理经验
、品尝特色菜品 ，使教学与实践紧密结合 。研修班强化学员后续服务 ，多次举办学员联谊活动 、主题沙龙交流讨论会等活动，并于2006年底成立了“清华大学终身学习俱乐部——餐饮企业家联谊会”。为不同层次的餐饮企业
，不同需求的餐饮企业家，提供全方位的教育培训服务
，不断满足全国各个地区餐饮企业管理经营者的再学习需求 。
供稿 ：培训部
